Ketchup maison (au four)

Dans un plat à rôtir mélanger des tomates, carottes, oignons, ail, courge et pommes coupés en morceaux. Saler, ajouter une botte de basilique fraiche, sucre de cane et vinaigre du vin rouge.  Un peu de chaque.

Préchauffer le four à 180°C. Faite cuire au minimum 1 heure le plat couvert et ensuite au minimum 1 heure le plat sans couvercle. Mixer et assaisonner selon votre goût.

Les bocaux bien lavés remplir avec le ketchup et stériliser 20 minutes à 80°C.