atelier de cuisine

Les beaux jours d’été approchent et nous commençons à inspecter notre garde-robe mais aussi nos formes. Voici quelques idées de recettes qui nous aideront à retrouver notre sérénité, notre beauté et la ligne d’été : Tapenade de sauge Feuilles de sauge,...

Malgré les belles journées ensoleillées vous pouvez ressentir la fatigue du printemps. Votre corps se débarrasse des dernières toxines d’hiver. Vous pouvez l’aider avec votre alimentation « maline » afin de préserver votre énergie vitale. Dans vos plats,...

Le drainage devrait cibler, avant tout, le foie et les reins. On l’appelle le drainage par dérivation car en activant les reins et le foie on soulage la peau, qui est le grand organe d’élimination des toxines, mais qui est déjà très saturée. Le foie et...

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Choucroute maison

Publié le 17 Mars 2016

Lors de notre atelier de cuisine de mois de février, nous avons cuisiné la choucroute et nous avons parlé de ses bienfaits pour notre système digestif et notre système immunitaire. Pour un petit rappel : La choucroute, précisément le chou fermenté, est...

Lors de la période froide, de mi-janvier à mi-mars, il est bien de privilégier dans notre alimentation des goûts salé, sucré et acide. Priorisez les aliments fermentés (choucroute, levain, kéfir, …) qui permettent de nourrir la flore intestinale, un pilier...

Permettez à votre corps de se reposer, et surtout à votre système digestif, après les « festins » de Noël. Mangez des repas simples, colorés, complets et de préférence diététiques. Utilisez les aromatiques (fraiches, surgelées ou séchées). Privilégiez...

Le mois d’octobre nous invite à commencer de fortifier nos défenses immunitaires pour la période hivernale. Voici quelques recettes avec des plantes et des légumes de saison. Soupe de plantain Oignon, 2 pommes de terre, botte de plantain (fleurs et feuilles),...

Menu : Pickels de courgette Coupez 2 courgettes en lamelles très fines. Mettez-les dans un bol et salez. Laissez reposer 1h pour que les courgettes rendent leur jus. Pour préparez la saumure versez dans une casserole le jus des courgettes dégorgées, 2...

Menu : Tartinade au radis noir 100 g de radis noir, 70 g de fromage frais, 1 c à c d’huile d’olive, thym, sel, poivre. Laver, peler et couper le radis noir en gros tronçons et les mixer 15 secondes. Mettre dans un récipient avec du sel et laisser dégorger...

Menu : Salade de pois chiche Salade : 120 g de pois chiche laissez tromper dans l’eau toute la nuit. Faire cuire dans une nouvelle eau (non-salée !) pendant 45 min. 2 tomates, 1 oignon de printemps et blanc d’œuf cuit coupez en petits morceaux, ajoutez...